农产品加工范文 第1篇

本刊根据韩长赋部长的讲话记录进行了摘要整理，现刊发以飨读者。

发展农产品加工业意义重大

2016年，规模以上农产品加工企业万家，主营业务收入达到20万亿元，实现利润总额万亿元。农产品加工业正成为农业现代化的支撑力量和农业农村经济的支柱产业。但也要看到，当前我国农产品加工业仍然大而不强，与现代农业产业体系建设不相适应，与工业发展转型要求不相适应，与城乡居民不断升级的消费需求不相适应，加快提升农产品加工能力和水平形势紧迫、意义重大。

第一，发展农产品加工业是推进农业供给侧结构性改革的重要抓手。

发展农产品加工业有助于引导农户根据市场需求，生产适销对路的产品，优化产品结构；有助于以加工需求为牵引，形成“为加工而种、为加工而养”的种养结构，优化产业结构；有助于加工产能向主产区、优势区聚集，优化区域布局。这必将增强农业供给活力，提高农业供给体系的质量和效率。

第二，发展农产品加工业是破解农产品卖难滞销、促进农民增收的重要途径。

发展加工业，可以延长农产品保质期，实现错峰销售、均衡上市，拉长价值链和就业链，促进减损增收、提价增收和就业增收，最大限度地释放农业内部的增收潜力。同时，通过发展加工业，还有助于带动资本回乡、人才返乡、科技下乡，激发农村发展活力，推进农民创业，拓宽就业增收渠道，打造农民脱贫致富的新支柱。

第三，发展农产品加工业是推进农业现代化、建设农业强国的重要支撑。

发展农产品加工业，有利于发挥桥梁纽带作用，促进农业产业的前延后伸，带动农业生产业、电子商务、休闲农业、乡村旅游等新产业新业态的发展，促进一二三产业融合，加快构建现代农业产业体系，为实现农业由大到强的转变提供强大引擎。

加工业发展面临重大机遇

城镇居民消费需求快速升级，为加工业发展提供了强大动力。过去，每家每户都有七八口人，80%以上自己在家做饭，家家点火、万户炊烟。现在城镇居民家庭规模显著变小，工作生活节奏加快，加之80后、 90后的消费行为发生了很大变化，对方便快捷、营养安全的加工食品需求剧增，加工业发展的空间越来越广阔。工业化的快速发展，为加工业转型升级提供了有利条件。现代装备、生物和信息技术快速发展，在农产品加工领域得到有效运用，有利于提高加工的智能化、自动化、精细化水平。比如，包子、花卷、饺子、汤圆等，以往只能手工制作，规模小、产量低、成本高，现在随着自动机械装备水平的提高，这些食品都已经实现了工厂化生产、规模化制作，既保持了传统风味，效率也大大提升。农业规模化经营快速发展，为加工业奠定了坚实基础。过去我国农业生产经营以一家一户的小规模为主，经营分散、品种少、标准化程度低，搞不好加工，只能以u“原字号”“粗字号”为主。近年来，家庭农场、种养大户、合作社、农业企业加快成长，农产品生产的区域化、规模化、标准化、专业化水平不断提升，为加工业发展注入有生力量，为做精做细做深农产品加工提供了有利条件。

发展农产品重点做到“五个推进”

到2020年，加工业与农业产值提高到：1，加工转化率提高到68%；到2025年，加工转化率达到75%，结构布局进一步优化、自主创新能力显著增强、基本接近发达国家水平的目标，我们今后不能再走这种粗放式发展的老路，要在注重速度目标的同时更加强调质量目标，突出发展速度与质量统一，促进农产品加工业持续稳定健康发展，要实现产业体系转型升级、初加工和精深加工转型升级、农民与加工主体关系转型升级， 在推进过程中，重点做到五个“大力推进”。

一要优化区域布局，大力推进加工业向重点区域聚集发展。当前农产品加工业布局分散，加工产能与主产区、加工与上下游脱节等问题比较突出，要加强规划和政策引导，积极推动加工业向主产区、主销区、“三区三园”和贫困地区发展，促进加工与产地结合、加工与销地结合、加工与园区结合、加工与扶贫结合“四个结合”。

二要培育壮大主体，大力推进利益联结机制创新。加工业的发展关键靠主体，要多渠道支持各类主体发展壮大，不但要引导工商资本、社会资本下乡办加工，还要引导他们“挣票子带上乡亲”，让农民参与和分享加工增值收益，决不能“富了老板，亏了老乡”。要支持种养大户、家庭农场、合作社等新型农业经营主体发展加工业，让他们与加工业同发展共壮大。通过农村产业融合支出项目、“百县千乡万村”示范工程等，支持新型经营主体建设烘干储藏、直供直销等设施，支持他们与加工企业抱团闯市场，支持他们参与发展电子商务、休闲旅游、科普教育、养生养老等新产业新业态，分享二三产业增值收益。

三要调整产业结构，大力推进农产品加工重点领域加快发展，大力提升初加工整体水平。针对农产品初加工水平低、设施简陋、工艺落后等问题，2012年开始国家实施了产地初加工补助政策，五年来中央财政累计投资达36亿元，共扶持632个县、近5万个农户。今年开始，产地初加工补助政策整合到农村一二三产业融合发展支出项目中，力度只会加强，不会减弱。大力发展主食加工。日前，农业部下发了深入开展主食加工业提升行动的通知，各地要按照通知要求，开发多元化主食产品，培育一批示范企业，宣传推介“原料基地+中央厨房+餐饮门店”等模式；发展“餐桌”经济，构建从田头到餐桌的全链条供给模式。增强加工的精深程度。精深加工能够延长产业链条，最大限度提升农产品附加值。要依托农产品加工科技创新联盟，组织开展公共关键技术装备研发和推广，打造一批精深加工领军企业。

四要强化科技支撑，大力推进公共关键技术装备攻关。技术装备过度依赖进口，自主创新能力弱，科技人才缺乏，是我国农产品加工业发展的瓶颈制约，必须加快科技创新步伐，在一些公共关键技术装备方面取得突破性进展。强化协同创新，围绕烘干储藏、冷链物流、营养成分提取、副产物综合利用等薄弱环节，完善国家农产品加工业技术研发体系，加快技术装备集成示范，重点建设一批企业研发分中心和中试基地。强化成果转化，开展全国性、区域性和专业性农产品加工科技创新推广活动，搭建信息化科技成果转化平台，完善“产学研推用”体系建设；支持科技人员通过成果入股创办领办加工企业，实现股权分红。强化人才培养，开展农产品加工行业人才培训，加快培育一批创新领军人才、创新团队和技能人才。

五要强化组织保障，大力推进政策落实。国办《意见》提出的一系列政策措施，很有含金量，有些政策还有实质性突破。比如，在财税上，落实增值税抵扣政策和所得税优惠政策，将农民合作社兴办加工流通列入农业担保体系支持范围；在金融上，鼓励银行业金融机构为农产品生产、收购、加工、流通和仓储等各环节提供多元化服务；在用地用电政策上，城乡建设用地要重点支持农产品初加工和加工园区建设，农产品初加工用电执行农业生产用电政策等。这些政策来之不易，各级农业部门要积极争取把农产品加工业纳入党委政府重要议事日程，加强与财政、发改、税务、国土等部门的沟通协调，积极推动政策落地生根、开花结果，帮助加工企业和合作社解决实际困难。

推进农业品牌创建，提升农产品市场竞争力

农业品牌创建是全局性战略性工作，我们一定要把品牌这杆大旗举起来，推进品牌与种养加紧密结合，以品牌覆盖带动种养加发展，用品牌覆盖农业全产业链条，打造区域品牌、企业品牌、产品品牌“新三品”，促进种养加上水平、农业质量效益全提升。

与优势区相结合，打造^域公用品牌。农产品区域公用品牌是特色农业的“地域名片”。洛川苹果、五常大米、西湖龙井、辽参等一大批特色鲜明、质量过硬、信誉可靠的农业品牌，为该区域产业发展、农民增收提供了有力支撑。推进区域品牌创建，要立足资源优势，突出产业特点，与特色农产品优势区建设紧密结合起来，把不同区域农产品差异性体现出来，在消费者心中留下深刻印象，培育和扩大消费市场，以品牌为纽带对接产需，实现优势优质、优质优价。

与安全绿色相结合，打造产品品牌。安全、优质、绿色应该成为农业品牌的“身份证”，成为农业品牌最闪亮的名片。创建产品品牌，要立足农业生态环境保护和建设绿色生产体系，将产品安全、资源节约、环境友好贯穿始终，将绿水青山、绿色产品融入品牌价值，把植五谷、饲六畜、渔樵耕读、耕织结合“小而美”的生态特色，打造成富国足民的“金字招牌”。

与原料基地相结合，打造企业品牌。农业既是产品供给行业，也是重要的原料产业行业。农业企业是农产品原料的主要需求方，也是品牌创建的受益方，应该牢固树立品牌意识，积极培育品牌文化，在技术创新、质量管理、市场营销等方面狠下功夫，充分发挥组织化、产业化优势，与原料基地建设紧密结合起来，积极主动创建自己的企业品牌。要通过专用原料基地建设，大力扶持把握市场需求准、创新能力强、经济效益好、带动作用大的企业发展，打造一批参与国际竞争、占领国际市场的“主力部队”。

农业品牌创建是一项系统工程，涉及农业生产加工、流通消费各环节，因此在品牌创建过程中必须统筹设计、稳步推进、久久为功。

要重点在“三区一园”中创建。把品牌建设与粮食生产功能区、重要农产品生产保护区、特色农产品优势区和现代农业产业园建设相结合，逐个产品、逐个产区制定品牌创建规划，不同层级的规划要有机衔接，形成科学体系。要结合规划，整合相关项目资源，打通财政、金融、土地、环保、水利等政策渠道，研究建立激活民间投资的机制，推动资源要素在品牌引领下集聚，形成园区出品牌、品牌带园区的格局。

要抓好标准完善和协同管理。建立科学的标准体系是品牌发展壮大的基础。要建立健全农产品生产标准、加工标准、流通标准和质量安全标准，推进不同标准间衔接配套，形成完整体系。要加强与发改、商务、海关、工商、质检等部门的协同配合，形成创品牌、管品牌的联动机制。要用部门的合力确保标准的权威性，用标准的“卡尺”确保品牌的“含金量”，以标准促品牌，以品牌带产业。

农产品加工范文 第2篇

导支持农产品加工龙头企业建立科技研发中心，促进科技成果转化为现实生产。4、坚持发展与保护相结合的原则。坚持高标准、严要求，积极采用先进工艺和技术，实施国际、国内先进生产加工品检验检测标准，推行清洁生产，保护生态环境，有利于可续性发展，不上危害生态环境的项目。5、加强宏观指导的原则。通过制定和实施各级农产品加工业发展规划、政策，引导农产品加工业合理布局，防止肓目辅摊子和低水平重复建设，新上项目一定要坚持高起点、高标准，提高农产品加工业的现代水平。（二）重点领域根据我市的实际情况，我市发展的重点产业及产品是：1、茶叶及饮料类加工业：提高茶叶内在品质和包装质量，集中力量打造“绿雪芽”品牌，争取创立一两个部级品牌，大幅度提高茶叶的附加值。发展花茶绿茶速溶、保健茶、茶饮料、果汁饮料、矿泉水、太空水。2、水产品加工业：紫菜、海带即食品及黄色深加工品，烤鱼虾、鱼罐头、鱼松、海洋保健食品。3、果蔬加工业：槟榔芋、榨菜、绿笋、葡萄、草莓、龙眼、魔芋、马铃署、生姜、油奈等特色产品深加工，果蔬保鲜储藏运输。4、食用菌加工业：食用菌保鲜储藏运输，食用菌烘干品精包装，食用菌生物制品。5、林产品加工业：纤维板、刨花板、胶合板、竹胶板、竹木漆器具、竹木藤草工艺品、玩具、竹木日用品及家具。6、粮食、饲料加工业：精制大米、精制粉干、系列饼干、混合饲料。7、肉蛋乳加工业：肉制品系列生熟加工食品、烤鸭、咸蛋、松花蛋系列，牛羊鲜乳、酸乳、学生饮用奶，禽蛋孵化。三、促进农产品加工业发展的重点工作（一）制定发展规划各县（市、区）要结合本地区域资源优势，选准农产品加工业发展方向，尽快编制出本级政府的农产品加工业发展规划，防止盲目发展和重复建设。（二）建设原料生产基地在现有农产品生产基地的基础上，重点抓好优势农产品良种繁育、引进、试种、技术推广工作，强化基地基础设施建设，做好产前、产中、产后的服务工作。要根据我市优势农产品区域布局发展规划，有计划地建设农产品生产基地，并与当地农产品加工企业相配套，形成布局合理、专用、优质、稳定的优势农产品原料生产、加工一体化基地。（三）建立以龙头企业为核心的产业化运行机制在有条件的农产品加工企业中积极引导推广公司+基地+农户的产业化经营模式，鼓励和支持农产品加工企业、特别是龙头企业通过定单、合同、土地入股等

农产品加工范文 第3篇

近年来，我国农产品加工业日渐成为国民经济基础性、战略性和支柱性的重要产业。2011年，全国农产品加工业产值超过15万亿元，占工业总产值的。

据介绍，农产品加工业是目前我国国民经济中发展速度较快、与“三农”关联度较高、对“三农”带动较大的行业。

相关数据显示，改革开放以来，我国农产品加工业产值年均增长速度超过113%，明显高于同期GDP增长速度。“十一五”末，我国规模以上农产品加工企业从业人员2500多万人，比“十五”末增加400万人。全国已建立各类农业产业化经营组织万个，上亿农户参与农业产业化经营，户均增收1900多元。

农业部乡企局副局长欧阳海洪认为，“十二五”是我国农产品加工业全面发展的重要机遇期，但自主创新不足和成果转化率低已成为制约我国农产品加工业进一步发展的瓶颈。

欧阳海洪说，在推进农产品加工科技成果转化的过程中，科研院所、高校和加工企业要充分发挥各自的优势，争取在关键设备和产品开发方面有所突破，并加快新成果、新技术、新产品特别是关键技术应用的步伐，从根本上改变我国农产品加工科研成果转化率低的局面。

发展农产品加工业促进农民增收

吉林省是农业大省，农产品加工业是农业生产的后续产业。近年来，随着全省产业结构的调整，农产品加工业的快速发展有效地促进了农产品市场的有效需求。对加快现代农业建设，推进农业产业化经营，提高产粮大省农产品的附加值，增加农民收入产生极大地推动作用。

农产品加工业在吉林省经济中的地位

新时期“三农”政策一个重要路径就是发展农产品加工业，可以实现工业对农业的反哺。经济的发展已经证明，农产品加工业为农产品提供极大的需求空间，有利于提高和维护农产品的市场价值，降低农业生产的风险。过去粮食作为原粮或初级产品，商品附加值低，效益微薄。现在通过加工农产品的附加值得到大幅度地提高，如玉米加工成淀粉，价值提高近两倍，加工成酒精，价值提高近4倍，加工成赖氨酸，价值提高近10倍，加工成化工醇，价值提高几十倍，乃至上百倍。对于吉林省来说，提高农产品的加工水平，能为农产品提供更广阔的市场，使农产品的价值得以实现，不仅可以有效降低农业生产的风险，而且可以大幅度提高农产品综合利用水平和产品附加值，拓展农产品的增长空间，使农民从事农业生产的收益得到保障，达到实际增收的目的。

农业在很大程度上依赖于市场运作，农产品加工业也要靠市场引导进行农业产业结构的调整，延伸农业产业链，提高农业的平均利润率。一方面农产品加工企业通过与原料基地建立紧密联系，实现种养加、产供销、贸工农一体化生产，把农业生产变成工业企业生产的“第一车间”，使农业生产与工业加工有机地结合在一起，从而达到用工业思维改变传统农业的生产模式，逐步形成优质、高效、专用的农产品综合生产基地，促进产业结构的调整，加快现代农业发展。另一方面，延长农业的产业链条，引导农民按照加工业要求安排农业生产，实现在生产、流通、加工等各环节的增值，并通过各种利益联结方式，使农民得到产业链条各个环节的平均利润。这样就从整体上增加了农业生产效益和农产品的市场竞争力，为农民增收打下坚实基础。

目前，国内外经济形势的变化给就业带来巨大压力，农产品加工业能够大量吸纳农村富余劳动力就业，拓宽农民增收渠道。农产品加工业一般以劳动密集型企业为主，其产业链是农民就业的主要途径之一，可以有效缓解就业压力，为农村富余劳动力提供广阔的就业空间。近年来，吉林省在农业、林业、牧业等领域，大力发展粮食加工、食品加工、生态农业等二十几个行业，直接安排劳动力万人，带动63万农户就业，万农民参与产业化经营。同时，有研究表明，农村劳动力转移与农民人均收入呈正相关，劳动力转移每增加1%，农民人均纯收入可增长。由此可见，农村劳动力转移已成为决定农民收入水平的关键。大力发展农产品加工业，延长农业产业链条，可以吸纳农村富余劳动力就业，切实增加农民收入。

影响农产品加工业发展的几个问题

近年来，吉林省农产品加工业取得了长足的发展，整体水平不断提高，产业竞争力不断提升，对农业发展、农民增收的作用不断增强。但从总体看，加工能力还不能完全满足市场需求，增长模式也需要进行根本性的转变，农民与农产品加工企业没有形成稳定的产销关系和利益共享、风险共担的利益联结机制，在带动农业发展、促进农民增收等方面还有很大潜力可挖。

第一，农民和农产品加工企业要形成紧密的利益联结机制。目前，农民与农产品加工企业仍然在不同的市场分开运行。农产品加工企业与分散的农户之间缺乏紧密的、有效的利益联结机制，许多交易是一次性的、松散的市场买断关系，还不是紧密的产业链条关系。农产品加工企业对农产品的需求基本上还是采用一次性收购的方式，很多地方并不签订任何合同，农产品加工企业与农民之间的利益关系很不稳定，也缺少明确的责任界定。在一些地方，即使加工企业与农民签订了合同，但是企业在权利和义务的规定上，往往占据主动和支配地位，内容大多数也只停留在农产品的数量、质量、价格，提供服务的质量、价格、生产资料的种类、价格等方面，而对于农民的利益在合同上很少有明确规定。目前的农产品市场机制，加工企业和农户之间还没有形成真正意义上的利益共享，农民仍然得不到农业产业化经营中加工、流通、销售等环节增值带来的利润。

第二，农产品加工业以市场机制为基础的企业运作模式及格局尚未形成。近年来，吉林省已经出现了

像梅河口阜康酒精有限公司、吉林天景食品有限公司这样一些龙头企业，在一定程度上拓展了吉林省农产品加工业的市场空间。但是，农产品加工企业的原材料生产和加工需求相脱节的问题还没有得到根本解决，农业产业化的整体优势还没有体现出来。在一些县市，农业生产的数量、品种、规格等方面还不能很好地适应农产品加工业的需求。一方面，分散独立的经营方式不易形成统一或集约的生产规模，导致农产品质量不易标准化，难以满足企业对农产品的品质、规格等方面的要求。另一方面，缺乏具有市场开拓能力的大型产业化龙头企业，致使农产品加工业的发展在一定程度上仍然维持在传统的“种什么——加工什么——卖什么”的模式上，以市场为导向、按照“需求什么——加工什么——种植什么”的共同发展的现代模式及格局还未形成。

第三，农产品加工业整体发展水平需要尽快提高。从市场需求的角度看，吉林省农产品加工业发展水平还不够高，加工增值和综合利用水平比较低，在带动农户增收方面还有潜力可挖。其主要表现在：虽然农产品资源丰富，但是由于吉林省的加工能力不高，产业链条短，与国内相似的农产品资源加工相比，还可以进一步提高效率。从吉林省经济发展来看，大部分农产品加工企业中，整体规模偏小，长期存在的各市县的农产品加工企业的“小、散、差”的状况尚未得到根本改变。大多数农产品加工企业和食品加工企业属于中小企业，100人以下的小型企业占90%以上，l0人以下的家庭小作坊或生产厂点占70%左右，这样的中小企业亟待整合。

构建农产品加工业的运行机制

要打造农产品加工业在市场上的优势地位，就要按照市场规则完善农产品加工企业带动农户的组合制度和利益联结机制，调整农产品加工业的发展模式，扶持有竞争力的农产品深加工企业做大做强。

用市场规则形成农产品加工业与农户的联结纽带。从近几年我国市场机制完善程度来看，农产品加工企业和农户要靠机制上形成利益共享、风险共担，从而提高农民参与收益分配的能力。从吉林省的实际情况看，应该鼓励企业、农户和中介机构，通过“订单”农业的方式进行联合和合作；采用合同契约或股份合作规范的形式明确产销加工各方面的权利与义务；鼓励和支持农产品加工企业和农户建立稳定的购销关系，向农户提供各种形式的服务；引导农户以资金、技术、劳动力等要素入股，与龙头企业结成利益共同体，开展生产和经营服务，提高农民参与市场竞争的能力；引导农民自身创建农产品加工企业。

做大做强优势农产品加工企业，提高吉林省农产品加工业的整体水平。在吉林省农产品市场和农产品加工能力上，要尽快推动初级产品加工向高附加值精深加工转变，提高生产技术水平，提高产品质量及科技含量。

拓宽农民就业渠道，鼓励发展劳动密集型的农产品加工企业。目前，农村的就业压力很大。劳动密集型农产品加工企业的发展可以最大限度地实现农村劳动力的有序转移，使农村的产业链向二、三产业延伸，催生以农业生产为基础的各类农产品加工企业和与农业相关的各类服务企业，促使各地区全方位开辟新的就业门路，最大程度地吸收富余劳动力，让农民获得持续稳定的收入。